Ma i pizzocheri sono meglio con la verza o con le coste??

Difficile dirlo🤫

Sul condimento che dire.....ognuno ha i propri gusti..ad esempio a me piacciono al sugo!

Ma non posso non spendere due parole sul tipo di pasta....anzi più precisamente sul tipo di farina con cui sono fatti i pizzoccheri.....il grano saraceno. Oltre ad essere una varietà antica di seme è naturalmente senza glutine quindi amico del nostro intestino e del nostro sistema immunitario. Non so se sapete gli effetti che ha il glutine sull'intestino soprattutto assunto in grandi quantità quindi mangiando le più comuni paste in commercio e i vari panificati industriali ma anche da forno fatti con farine 0 e 00. Glutine in latino significa colla ed è proprio ciò che fa nell'intestino...s'incolla sulle pareti asfaltando il sistema immunitario. L'intestino è la sede del nostro sistema immunitario. Quindi viva i pizzoccheri e viva le farine integrali di grani antichi.

La ricetta originale dei pizzoccheri prevede la verza poi ci sono le varianti e ognuno fa come gli pare .  A mio parere mettere le coste e come fare il tiramisù con i pavesini 😱

Mi fate venire fame🤤🥱